河北15个农产品入选《农耕农品记忆索引名录》

近日，中国绿色食品发展中心公布2024年第一批农耕农品记忆索引名录信息，本批次全国共有268个农产品纳入《农耕农品记忆索引名录》，河北安平白山药、唐山河鲀等15个农产品成功入选。

农耕农品记忆索引名录征集，是中国绿色食品发展中心开展的探索性工作，旨在通过挖掘具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品，充分展示独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，满足公众对农耕农品传承与感悟体验的需要，推进乡村特色产业发展。

河北省农产品入选2024年第一批农耕农品记忆索引名录信息

安平白山药

安平白山药，长圆柱形，底部圆润，如婴儿嘴。表面光滑，毛须少而细长，毛孔稀疏，毛眼平滑。表皮偏白带紫斑，薄易剥离。断面拉丝细密，肉质洁白细腻，口感软糯香甜。安平白山药可溶性糖1.8%～3.5%，淀粉11%～20%，蛋白质2%～3.5%，粗纤维0.4%～0.6%。

白山药在安平县已有300多年的种植历史，其口感细腻甘甜、营养丰富，深受青睐。产品远销北京、天津、上海、广州等大中城市。

唐山河鲀

唐山河鲀营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材。据测定，鱼皮和肌肉河豚毒素含量为零，每百克鱼肉含蛋白质16.1～17.5克，含脂肪含量0.65～0.75克。此外，其不饱和脂肪酸含量高，同时，还含有丰富的人体必需的多种微量元素。

唐山河鲀，河北省唐山市特产，2019年获得国家农产品地理标志登记。唐山海岸曲折，滩涂广阔，岩礁密布，岛屿众多，适宜养殖河豚。唐山河鲀体态延长，体长一般为30—40厘米，通常体背部黑色，少数个体有许多不规则小黑斑，边缘有不完全的模糊白色环，腹部白色。营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材。

娘娘贡香白杏

香白杏果实扁圆形，平均果重125g，最大果重250 g，果个大而且比较整齐，无畸形。果面底色浅黄色，色泽均匀。果肉黄色，肉厚1.62 cm，质细，纤维少，汁液多，果实充分成熟后果核处充满汁液，可溶性固形物含量为9.4～13.4%。香味浓郁，甜酸适口。

遵化香白杏尤以娘娘庄乡为优，1997年经河北省人民政府批准“香白杏”被评为“河北省农业优质产品”，1999年在中国国际农业博览会评为“名牌产品”，2002年被评为第六届中国农产品及优种交易会名优农产品；2003年被评为第七届中国农产品；2018、2019连续两年香白杏被评为果王奖。

深县猪

深县猪具有繁殖力高、耐粗饲、抗病能力强、肉质细嫩、鲜美可口的特点，皮厚也是其一大特点，普通瘦肉型猪皮厚2毫米，深县猪皮厚6毫米。深县猪体形较大，耳大下垂，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，是不可多得的优良黑猪品种。

据史书记载，深县猪距今已有几千年的饲养历史，是河北省唯一列入《中国猪品种志》的优秀地方猪品种，深州饲养深县猪的历史悠久。深县主要农作物为花生、棉花、小麦、玉米、甘薯、谷子、高粱等，被列为全国优质棉、粮食、花生和蜜桃生产基地，黄淮海平原开发试验区，更重要的是地广草丰野菜多，这为深县猪养殖提供了绝佳条件。在这种特定的农业生态环境下，经过选优去劣就形成了独具一格的深县猪。

阜城鸭梨

阜城鸭梨果实呈倒卵圆形，果梗基部鸭头状突起明显，果皮黄绿色，果肉白色、皮薄核小、肉质细腻、石细胞少、脆嫩多汁、酸甜适口、清香绵长，单果均重大约300g。